第3世界ショップ レーズン

¥ 432

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【世界第3ショップのナチュラルフード】

☆オーガニックまたはフェアトレード
農薬や化学肥料に頼らないオーガニック(有機栽培)のもの、またはフェアトレードの原材料を使い、持続可能な農業を応援しています。

☆添加物・食塩不使用
素材の味を生かすため、保存料や香料、着色料などの添加物は使っていません。

☆素性が明らか
現地を訪問し、生産者の取組み姿勢に共感できることを最も大切にしています。
できるだけ流通・卸業者を通さずに、生産者と直接コミュニケーションをとって仕入をしています。

☆特定の生産者との長期的な信頼関係
よりよいモノ作りに対する妥協なき信念があり、持続可能な農業に愛情を持って真摯に取組む生産者と、切磋琢磨しながら長く関係を築いています。

【レーズン】
☆オーガニック(有機栽培)
アメリカ・カリフォルニア州産の有機栽培のレーズンです。
生産者は、先々代がこの地でレーズン栽培を始めたときから、農薬や化学肥料は使っていませんでした。現在は3代目。先々代の遺志をついで、その頃の栽培方法に立ち返ってみたいと思い、1963年にレーズン業界で初のオーガニックレーズンの販売を始めました。

☆砂糖・油・添加物不使用
砂糖、油、漂白剤、保存料などの添加物は使用していません。甘く熟した緑色のぶどうを、熟練のワーカーがひと房ずつ丁寧に手摘みし、2~3週間天日干しして作ります。
緑だったぶどうの水分が抜けて、茶色くなったらレーズンの完成です。
収穫期は昼夜の温度差が大きく、その温度差が甘味の凝縮したレーズンの美味しさを引き出します。オイルコーティングしていないので、お料理やお菓子にもそのまま使えます。

妊婦さん、授乳ママさん、お子様の鉄分補給にもオススメです!
おやつや朝食にもGood!
お砂糖を使っていないのにしっかり甘くてついつい食べたくなるレーズンです。

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